Sous Chef Pastry
Nirvana Life di Badung, Bali, sedang mencari Sous Chef Pastry yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Di posisi ini, Anda akan bekerja sama dengan Executive Chef untuk mengawasi operasi harian dapur pastry, memastikan setiap hidangan pastry kami selalu segar, berkualitas, dan sesuai standar. Dengan pengalaman di industri kuliner, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim pastry, mengembangkan menu baru, dan memastikan efisiensi operasional. Ini adalah kesempatan untuk berkontribusi pada restoran kami yang terkenal dan terus berkembang.
Setiap hari, Anda akan terlibat dalam berbagai tugas mulai dari merencanakan menu, mengawasi persiapan dan penyajian hidangan, hingga memastikan kualitas produk akhir. Kami menggunakan sistem manajemen stok dan perencanaan menu seperti QuickBooks dan Microsoft Excel untuk membantu dalam operasional sehari-hari. Kami juga menghargai keterampilan dalam menggunakan peralatan modern seperti oven konveksi, mixer, dan mesin pembuat es krim.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengawasi operasi harian dapur pastry, termasuk persiapan, penyajian, dan penyajian hidangan pastry.
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu pastry baru.
- Mengelola tim pastry, termasuk pelatihan dan pengembangan karyawan.
- Memastikan kualitas dan keamanan makanan dengan mengikuti protokol higienis dan standar industri.
- Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris dengan efisien.
- Bekerja sama dengan Executive Chef dan tim lainnya untuk memastikan konsistensi dan kualitas hidangan.
- Melaporkan perkembangan operasional dan masalah ke Executive Chef.
- Memastikan pemenuhan standar keselamatan dan kebersihan dapur.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pendidikan setidaknya SMA atau setara dalam bidang kuliner atau program terkait.
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Sous Chef Pastry atau posisi serupa di restoran atau dapur profesional.
- Keterampilan dalam menggunakan berbagai peralatan dapur profesional.
- Penguasaan dalam teknik pembuatan kue, roti, dan hidangan pastry lainnya.
- Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik.
- Pengalaman dengan sistem manajemen stok dan perencanaan menu seperti QuickBooks atau Microsoft Excel adalah plus.
- Memiliki sertifikasi dalam bidang keamanan makanan atau sertifikasi koki adalah nilai tambah.
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan menantang.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang